Le houmous, le mets idéal pour vos apéritifs fraîcheurs. On vous propose une recette traditionnelle de houmous à agrémenter de légumes d’été frais, pour un apéro haut en couleur !
Ma liste de course :
- 300g de pois chiche
- 1/2 citron
- 1/2 jus de citron
- Sel
- 2 gousses d’ail
- 3 c à s de tahin
- Huile d’olive
- 1 c à s de cumin
- Huile de sésame
Je cuisine :
- Mettez les pois chiches égouttés dans un mixeur.
- Mixez légèrement en ajoutant un peu d’eau de cuisson.
- Ajoutez le tahin, le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel, et continuez de mixer en incorporant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
L’astuce du chef :
Couvrez le houmous d’huile de sésame et de cumin, pour garder plus de saveur et d’onctuosité.
